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Aprender a fazer bolos

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Se você está interessado em aprender a dominar a arte da decoração do bolo, você terá de aprender as muitas diferentes etapas em todo o processo. Curiosamente suficiente, a maioria das pessoas esquecem que tudo começa com a compreensão de como fazer bolos. De modo geral, os diferentes tipos de técnicas de decoração do bolo podem funcionar bem com bolos caseiros ou aqueles feitos a partir de misturas in a box, mas é importante compreender que um bolo “mais resistente” geralmente é aquele que mantém-se melhor às técnicas de geada populares ou tradicionais.

Então, isso significa que aprender a decorar significa bolos aprender como escolher o bolo certo “corpo” para o trabalho. Preciso de um exemplo? Vamos dizer que você não é um grande fã de bolos de “scratch” e muitas vezes você realmente em uma mistura de Box que rende um bolo extremamente úmido e macio. Você tende a assar este bolo em uma assadeira, porque ele é tão fofo; e isso significa que ele pode não ser um bolo ideal para uma decoração muito pesado como o fondant.

Você deve sempre considerar a estrutura e as pressões de colocar um bolo para determinar um direito para fazer seu tratamento de decoração preferido.

Depois de escolher o bolo certo para fazer para o seu estilo de decoração ou design, então você deve ser-se de que você está assando o bolo no tamanho ou pan mais apropriado para o trabalho também. Por exemplo, se seu bolo é ter muitas camadas diferentes (o que requer que você dominar a técnica de corte chamada “torting”), você terá de entender se as panelas selecionadas são realmente profundas o suficiente para dar-lhe bastante bolo para fazer tantas camadas. Basta imaginar o bolo concluído e, em seguida, verifique novamente esta visão contra as panelas que você está usando. Se os tamanhos parecem corresponder, você pode passar para a próxima etapa – cozimento e resfriamento.

Nós não posso te dizer como corretamente, misturar e assar um bolo, porque existem muitas receitas disponíveis, mas podemos dizer que é imperativo para permitir que seus bolos esfriar completamente. Um dos erros de decoração do bolo a maior e mais comum, é tentar aplicar o glacê ou fondant para um bolo que ainda é muito quente. Na verdade, uma das maiores dicas insider para maioria dos decoradores de bolo é deixar o bolo esfriar completamente e depois enrole-o firmemente e coloque-o no congelador durante a noite. Quando é hora de aplicar o glacê, é geralmente mais fácil remover o bolo congelado de invólucros, guarnição e nível, ato ilícito e, em seguida, aplique uma camada de base totalmente livre de migalhas e impecável. Mesmo quando se trabalha com um pouco de uma geada como buttercream “exigente”, as camadas de bolo congelado tendem a fornecer um resultado muito melhor cada vez.

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